?

Log in

Торт "Маркиза"

Очень вкусный торт, особенно понравиться тем кто любит сладкие торты. Сами коржи не имеют совсем сахара, но из за изобильного количества сахара в безе, плюс крема основаного на сгущенном молоке, торт скорее всего кушать можно только с несладким кофе или чаем. Если вы собрались испечь торт за 2 часа, то лучше отставить этот рецепт на следующий раз, когда у вас будет больше времени.

Скажу чесно...ненавижу его печь. Но в нашей семье его так любят, что иногда приходиться, для всегобщего блага)))))

Все торты которые я делаю, всегда (без исключений) сравнивают с этим.


Read more...Collapse )

Chocolate Custard Cake

Надо было придумать какой нибудь торт на Новый Год. Так как я пеку очень часто, то хотелоссь чего то нового, но и не суперсложного. Я хотела торт с черносливом и орехами. Порылась по интернету, но ничего интересного не нашла, - то сильно сложно, то сильно долго, то не нравиться на вкус. В конце концов, решила поэксперементировать с тем что мне уже было знакомо. Получился очень влажный, мягкий и тающий во рту торт который вовсе не трудоемкий (ну как по мне), не приторный и даже не жирный. Еще одна добавка в мой "арсенал" рецeптов тортов.

  Read more...Collapse )

Еще один вид мяса, которому нужно долгое время для того что бы мясо получилось мягким и сочным. Клюква выполняет роль тех же помидор, поскольку имеет кислоту.


Read more...Collapse )

С Новым Годом!

Хочу поздравить всех обитателей и читателей ЖЖ с наступающим Новым 2012 Годом. Желаю вам только всего самого хорошего, лучшего и приятного; что бы этот год принес вам много радости и любви. Пусть Божьи благословения сопровождают вас каждий день!

Холодец

Раньше я делала куриный холодец и только с желатином. Как то мама так делала - не хотела играться, ну и я естественно делала как видела. Папа постоянно говорил что это не настоящий холодец, что настоящий он без желатина, со свинными ножками, что тот был на много вкуснее.
Как то я увидела у home_chef в журнале рецепт холодца и думала, что когда то я соберусь и сделаю точно такой как у нее. Ну вот настал мой час и я перечитала ее рецепт, собрала нужные куски мяса на мой вкус и взялась за работу. По совету мамы, я не варила холодец 8 часов, а только 6; тем не менее все получилось идеально.

Read more...Collapse )

Искуственный свет

Недавно, третья по счету тринога здала. На этот раз решила инвестировать чуть больше в надежде что продержиться  больше чем прошлые.
Будучи в магазине я заглянула на искуственный цвет и все....потерялась я, хочу искуственный свет что бы фотографировать когда хочу, хоть в час ночи (в самый разгар моего творческого настроения) и хочу сильно!!!))))

Но сейчас вопрос, что именно брать? Продавец наговорил мне всякого, а я решила сначала поискать инфу самой а потом что то решать.
Кстати, купила я как то мини студио бокс, но не сдружились мы, и я ее сдала. Света мне не хватало, как то так все мрачно, и места в ней тоже мало... Короче не получилось..

Ну да, о чем же я? Кто пользуеться иксуственным светом, чем вы пользуетесь? Что лучше взять? Что бы по компактей, не очень дорого, но хорошего качества?)))

Торт/Пирожные "Трюфель"

Этот трюфельный торт/пирожное был один из 3 дессертов который мы с сестрой делали на романтический вечер для семейных пар в нашей церкви. Так как всего должно было быть 2 вида торта и панна котта с желле, то выбор торта должен был быть таким который понравился всем или же большенству. Думаю что выбирать было не тяжело, так как я знаю только 1-го человека который откровенно не любит шоколад, а этот торт как выразилась Мишель, автор этого дессерта, "большая шоколадная конфета", а кто не любит шоколадные конфеты?
Read more...Collapse )

В то время как остальная часть планеты думает чего бы скушать по полезней, как бы сделать еду менее калорийной, чем можно заменить жиры в рецептах, я...купила фритюрницу. В оправдание своей покупке, скажу что она была сооoовсем не
дорогая и очень хорошего качества. Прошло уже около 2 месяцев с того дня как я сделала свою покупку и пока что я не жалею :)
Начала с обычной картошки фри, делала жареные креветки и сейчас хочу расказать вам об очень простой но вкусной
закуске. Впервые попробовала жареные палочки моцареллы в какой то забегаловке. Обычно закуски в ресторанах не заказиваем, потому что порции основных блюд очень большие, и если брать закуску, то блюдо невозможно доесть,
но в этот раз мы сделали исключение, заказав жареные палочки моцареллы.
Mmmm...mmmm... good, все что могу сказать. Так что вот, пробуйте и наслаждайтесь - тягучий мягкий сыр, с хрустящей корочкой в дуэте с томатным соусом.

Read more...Collapse )

Salted Banana & Peanut Caramel, Caramel Ganache and Chocolate Mousse Tarts
Недавно мы провели второй мастеркласс в нашей церкви. На этот раз я решила взять рецепт тарталеток от Canelle et Vanille. Да он сложный, да в нем много шагов, но я посчитала что взяв этот рецепт мы сможем научиться не просто еще одному рецепту, но основы того как работать с песочным тестом, как работать с карамелью, шоколадом и даже муссом. Надеюсь что приготовив свои тарталетки учасники класса дождались до второго дня, что бы сьесть их, так как вкус после того как они постоят в холодильнике, после того как ганаш и мусс застынeт, просто изумительный.

Read more...Collapse )

Profile

Rat
crazyappetite
crazyappetite

Tags

Syndicate

RSS Atom

Latest Month

May 2012
S M T W T F S
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  
Powered by LiveJournal.com
Designed by Lilia Ahner